Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 2 oeufs
• 500 gr de poireau
• 10 cl de crème épaisse
• 10 cl de lait
• 1 pincée de noix de muscade
• 20 gr de beurre
• Sel
• Poivre

Préparation

• Étape 1

  Préchauffez le four à th.7 (210ºC).

• Étape 2

  Faites chauffer le beurre dans une sauteuse et faites-y revenir les poireaux émincés à feu doux, en remuant sans cesse jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau dans la sauteuse.

• Étape 3

  Dans une jatte. fouettez les oeufs avec la crème, le lait, la muscade, du sel et du poivre.

• Étape 4

  Déroulez la pâte dans un moule à tarte, garnissez avec les poireaux, versez la crème dessus et enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Servez aussitôt.