La tarte aux oignons doux
Ingrédients
- 2 cuillères de farine
- 40 gr de beurre
- 500 gr de lardons
- 1 kg de chou-fleur (surgelée ou frais)
- 1 l de lait
Préparation
Étape 1 – Préparer la pâte à tarte en mélangeant dans une jatte, la farine, le sel et la levure chimique. Y ajouter l’eau chaude, l’huile et mélanger le tout jusqu’à obtention d’une boule de pâte homogène et non collante. Si elle colle aux doigts y ajouter un peu de farine.
Étape 2 – Foncer la pâte directement dans un moule à tarte, beurré, de 30cm de diamètre.
Étape 3 – Émincer les oignons en fines lamelles et les faire blondir à feu moyen dans un faitout avec l’huile d’olive. Couvrir et laisser mijoter 15 à 20 min à feu très doux. Quand les oignons sont bien translucides y ajouter le sel, le poivre, la farine et remuer pendant 1 minute. Y ajouter le pot de crème épaisse tout en remuant, cuire 1 min à feu très doux, jusqu’à épaississement.
Étape 4 – Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 5 – Piquer le fond de la pâte avec une fourchette. Garnir le fond de tarte avec la préparation aux oignons.
Étape 6 – Enfourner et laisser cuire environ 20 min, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 7 – A déguster chaud ou tiède avec une belle salade verte. Peut être servi en plat unique avec de la bonne charcuterie traditionnelle.
Un plat simple, assez calorique toutefois, mais vos convives se régaleront.