Le crumble de potimarron au parmesan
Ingrédients
- 500 gr de potimarron
- 50 gr de poudre d’amandes
- 100 gr de parmesan râpé
- 125 gr de beurre doux
- 50 gr de farine
- 50 gr de chapelure
- 1 cube de bouillon de volaille
- Sel
- Poivre
Préparation
Étape 1 – Portez à ébullition un grand volume d’eau dans une casserole avec le cube de bouillon de volaille. Pendant ce temps, épluchez, épépinez et coupez le potiron en dés ou en lamelles. Plongez-les dans l’eau à ébullition, baissez à feu moyen et laissez cuire pendant 15 min ou jusqu’à ce que la chair soit tendre. Egouttez.
Étape 2 – Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Beurrez un plat ou des ramequins allant au four et déposez-y le potiron. Salez et poivrez.
Étape 3 – Coupez le beurre en dés. Mélangez-les avec la farine, la chapelure, la poudre d’amandes et le parmesan râpé. Malaxez avec les doigts pendant plusieurs minutes ,jusqu’à obtenir une pâte sableuse qui s’effrite. Parsemez-la sur le potiron.
Étape 4 – Enfournez pour 20 min, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée. Servez.